Ihmiset repivät, kitkevät, niittävät ja jopa myrkyttävät voikukkia
päästääkseen eroon ”viheliäisestä haittakasvista”. Turha yrittää. Maa on aivan täynnä
voikukansiemeniä ja tuuli tuo siemeniä aina vain lisää. Yhdestä voikukan kukinnosta
muodostuu parisen sataa siementä ja yhdestä kasvista lähtee tuhansia siemeniä maailmalle.
Siemenet säilyttävät itävyytensä maassa monta vuotta. Hyvä niin. Voikukkia ei
tarvitse vihata, sillä niistä on paljon iloa ja hyötyä.
Voikukat kukkivat aikaisin, kun muita kukkia on vielä suhteellisen
vähän. Monet pölyttäjät, hyönteiset ja linnut ovat riippuvaisia voikukan
tarjoamasta siitepölystä ja medestä. Voikukansiemenetkin muodostuvat toisiin
kasveihin nähden aikaisin ja tarjoavat tärkeää ravintoa siemensyöjälinnuille
(esim. tiklit ja vihervarpuset).
Voikukka on arvokas luonnonkasvi, joka tarjoaa ravintoa
ihmisillekin. Maista voikukkaa. Siitä vaan napsaiset voikukankukinnon ja pistät
suuhusi (vihreän kannan voi jättää pois). Hyvää on. Lehtiäkin voi syödä ihan
sellaisenaan. Koko kasvi on juuria myöten syötävä. Nuoret voikukan lehdet sisältävät
kolminkertaisen määrän ravinteita salaatteihin verrattuna ja voikukassa on
erityisen paljon C- ja A-vitamiinia, kalsiumia ja rautaa. Nuoret lehdet ovat
parhaimman makuisia ja käyvät sellaisenaan salaattiin tai leivän päälle. Kypsennettynä
lehtiä voi lisätä mihin tahansa ruoanlaittoon, paistoksiin tai keittoihin.
Jos olet kitkenyt kukka- tai kasvimaata ja sinulla on
saaliina isoja voikukanjuuria, pese, kuori ja keitä ne. Ne ovat erinomaisia
juureksia ja niitä voi käyttää porkkanan tai keittojuuresten tapaan. Et tarvitse sen kummempia reseptejä sen kun
lisäät voikukkaa eri muodoissaan ruokaan kuin ruokaan.
Voikukan tieteellinen nimi on Taraxacum officinalis.
Officinalis-pääte kertoo siitä, että kasvi on lääkekasvi. Voikukan maitiaisneste
on tunnettu nestettä poistavista ja verta puhdistavista vaikutuksistaan. Voikukalla
on lukuisia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Sillä on myös iloa ja onnea edistäviä ominaisuuksia:
Kun voikukka siementää ja on höytyvillä, poimi se, esitä
mielessäsi toivomus ja koeta puhaltaa kaikki siemenet pois yhdellä
puhalluksella. Jos se onnistuu, toiveesi toteutuu.
Tiedätkö mitä tapahtuu, kun poimit voikukan, halkaiset kynnellä
sen varren kolmeen neljään osaan ja laitat sen kylmään veteen? Enpäs kerrokaan.
Siitä ihmeestä ja riemusta sinun täytyy ottaa ihan itse selvää. :D
